Tüm paslanmaz çelikler oksidasyona karşı dayanıklıdır, ancak içindeki safsızlıkların türleri ve oranları farklıdır ve asit korozyonuna direnme yeteneği de farklıdır (bazen bazı paslanmaz çeliklerin yüzeyinin asitle aşındığı için hala paslı olduğunu görüyoruz. ). Bu paslanmaz çeliklerin asit korozyon direncini ayırt etmek için paslanmaz çelikler için farklı kaliteler belirtilmiştir.
304 ve 316, hayatımızda daha yaygın olan paslanmaz çelik kaliteleridir. Sınıf sayısı ne kadar büyük olursa, paslanmaz çeliğin asit korozyon direncinin o kadar güçlü olduğunu anlayabiliriz.
304 paslanmaz çeliklerden daha zayıf asit korozyon direncine sahip paslanmaz çelikler vardır, ancak bu paslanmaz çelikler gıda ile temas gereksinimlerini karşılayamaz. Yaygın günlük yiyecekler paslanmaz çeliği aşındırabilir. Paslanmaz çelik için iyi değil ve insan vücudu için daha da kötü. Örneğin, paslanmaz çelik korkuluklar yaygın olarak kullanılan 201 paslanmaz çeliktir.
